6）慎選喝咖啡時間
咖啡是一個爭議性很大的飲料，有的研究說喝咖啡對身體健康有很大的幫助，有的則持反對意見。以調整情緒而言，喝咖啡的時間點很重要。不要在餐後馬上喝，容易阻礙礦物質的吸收，而它們是合成腦部神經傳導物質的重要營養素。
另外，也不要沒精神的時候就習慣來一杯，因為咖啡會增加壓力荷爾蒙「皮質醇」（cortisol）的分泌，而壓力荷爾蒙是腦細胞的殺手。最佳喝咖啡的時間是在早餐後一小時，因為不會阻礙太多礦物質的吸收，而早上皮質醇的分泌還頗為旺盛，不會因喝咖啡而增加太多。到了下午或晚上，皮質醇在體內的分泌已成「風平浪靜」的狀態，若持續不斷地喝咖啡，就像是「吹皺一池春水」，又讓皮質醇這種壓力荷爾蒙不正常分泌了。
由於美式速食的風行，如今全球的兒童肥胖率正在以驚人的幅度上升中，若不採取適當措施，預估在20年後，數字可能是現在的2倍，美國是兒童肥胖率上升最高的國家，歐洲國家目前亦有相同趨勢。根據研究顯示，兒童肥胖大多集中在大都市（主要是因為城市中缺乏活動空間），與較低教育水準的家庭中，而小家庭與母親在外工作的家庭也很普遍。世界衛生組織（WHO）的資料顯示：2003年，全球5歲以下體重過重的兒童人數已經高達1,765萬人！據學者推估，至2010年，美洲、中東、歐洲地區的兒童體重過重的盛行率將逼近總兒童數的4~5成，東南亞與西太平洋將逼近1/4。
現在全球兒童與青少年的肥胖問題實在令人擔憂，台灣當然也不例外。根據台北市聯合醫院小兒科團隊的研究報告指出，國小學生的肥胖率高達24.4％，每四個學童就有一人是小胖子；國一生為30.2％，每三個國中生就有一人肥胖，男生普遍比女生胖。另外一項更嚴重的數據顯示，國小低年級學生36％有脂肪肝，國中一年級有脂肪肝更高達81％！
台灣整體的肥胖問題真的越來越美國化了，兒童根本無法抗拒美式飲食的誘惑。現在的兒童的飲食熱量都太高，不僅攝取過多油炸食物與零嘴，也喝太多的可樂；往往小孩考試考100分，為的是要父母帶他上「麥Ｘ勞」。飲食熱量過高導致兒童時期脂肪細胞大量分裂，現在的兒童幾乎都有過多的脂肪細胞數量，身體外表看起來都胖胖、粉嫩粉嫩的，不再像30年前的兒童長得很結實；由於身體有把脂肪細胞充滿的傾向，身體脂肪過多形成肥胖體質，將來長大很容易成為成年肥胖族。體重過重或肥胖兒童，將來成為成年肥胖族的機會將高達80％；現在兒童都是在美式飲食文化下成長，為數龐大的肥胖體質兒童將成為未來「真正的肥胖危機」！
有些食物特別容易誘發癌細胞，或是利於癌細胞生長，宜盡量杜絕或減少食用，以下容易致癌的食物即應少吃：
■ 煙燻．燒烤食物
此類食物包括香腸、火腿、臘肉、蜜餞、醃菜等。當肉在燒烤時，肉中的油脂會因受熱而滴在炭火上，產生致癌物質，而此致癌物又將隨著燻煙進入肉中；食物烤焦時，其中部份的胺基酸會變質，也會轉變成致癌物質。
潔淨「津液之府」，全靠多喝水
「問渠哪得清如許，為有源頭活水來」。要想保持身體健康，不能讓廢物在體內蓄積搗亂，而要讓身體裡的廢物能及時地排出體外。保持「下水道」通暢最簡單的辦法，就是要適當地多喝水，因為我們喝的水就是「源頭活水」。
多喝水，是現代非常流行的保健方法，常有養生專家提出建議：每個人，一天至少要喝多少水。多喝水的最大好處是可稀釋血液，有利排毒。地球70%是海洋，天人相應，在人體中，水約占每個人體重的70 %以上。人體中除了頭髮和指甲的水分含量非常少外，沒有哪個部位是不含水分的，包括骨頭，說得誇張點，人就是一個裝水的特殊容器。
激烈運動不只會縮短壽命，也無法達到瘦身目的。」這不但有醫學根據，我自己本身也有切身體驗。我是到了三十五歲之後才開始出現贅肉。當時我沒有想到要改善生活習慣，反而還想用激烈運動來擺脫贅肉。於是我加入健身房，一週報到四次，每次大約持續兩小時踩腳踏車或游泳。沒想到，結果完全不如預期。原本打算靠運動減重，沒想到「不減反增」。
當時我六十七公斤，幾個月後居然胖到七十五公斤，還練出一身肌肉，變成肌肉男。這與我當初的入會目標──變成傑尼斯男偶像的身形線條，相差甚遠（笑）。我不禁納悶：「這到底是怎麼一回事！」但從醫學角度來看，這一點都不奇怪。
■ 運動雖然會消耗熱量，但卻不一定能燃燒脂肪。
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