居家創業

6）慎選喝咖啡時間
咖啡是一個爭議性很大的飲料，有的研究說喝咖啡對身體健康有很大的幫助，有的則持反對意見。以調整情緒而言，喝咖啡的時間點很重要。不要在餐後馬上喝，容易阻礙礦物質的吸收，而它們是合成腦部神經傳導物質的重要營養素。

另外，也不要沒精神的時候就習慣來一杯，因為咖啡會增加壓力荷爾蒙「皮質醇」（cortisol）的分泌，而壓力荷爾蒙是腦細胞的殺手。最佳喝咖啡的時間是在早餐後一小時，因為不會阻礙太多礦物質的吸收，而早上皮質醇的分泌還頗為旺盛，不會因喝咖啡而增加太多。到了下午或晚上，皮質醇在體內的分泌已成「風平浪靜」的狀態，若持續不斷地喝咖啡，就像是「吹皺一池春水」，又讓皮質醇這種壓力荷爾蒙不正常分泌了。

7）少吃加工食品
身體細胞需要的是真正的食物，何謂「真食物」？就是少加工，接近農作物「原態」的食物，例如，我們要吃的是糙米而不是米果，是馬鈴薯而不是洋芋片，是燉牛肉而不是牛肉乾，是水而不是含糖飲料。時代愈進步，讓人們離「真食物」愈遠，而「加工食品」步步逼近。所有加工食品的營養素含量一定不如新鮮的食材，而且添加更多的油、鹽、糖、香料、色素、防腐劑等，這些都會造成身體的負擔，而真正需要的營養素，則在加工過程受到嚴重的破壞。這種充滿人工味道的食品，騙得了我們的味蕾，卻騙不了我們的腦。新生活運動的重要一環，便是多吃新鮮食材，少吃加工食品。

8）要規律運動
我觀察自己周圍的人，十個裡有八個沒有規律運動的習慣，一提到運動更有一千個逃避的理由。其實愈是心情不佳、情緒不穩的人，愈建議一定要建立起每天固定運動的習慣，就算快走十五分鐘都好，走出去讓自己汗流浹背後，會覺得整個人舒爽輕快起來。運動的過程會刺激腦部產生「多巴胺」和「苯乙胺」，這兩種神經傳導物質素有「戀愛荷爾蒙」的稱號，會讓人覺得快樂、幸福、有自信。其實我自己以前也沒有規律運動的習慣，總是用工作忙碌來拖延，但有一天突然發現爬樓梯怎麼開始喘了，終於下定決心要運動。最近這幾年已養成規律運動的習慣，感覺比以前更有自信、情緒更穩定，心情也總是快樂的，對體重控制的成效更是不在話下。現在看自己的照片，氣色比以前好太多了。

要讓自己開始運動確實很困難，但是運動的好處太多了，無論對身體或心理都是一帖良藥，加油！一旦運動成為習慣，將會發現一天不動，全身就不對勁呢。

9）多接近陽光
當窗外陰雨綿綿，完全看不到溫暖的太陽，心情有如天空般的灰暗。若窗外陽光普照，心情也會不由自主好了起來。相信大家都有這種經驗，因為陽光的確有「療傷」的效果。陽光能促進皮膚合成維生素D，而維生素D是讓我們心情好、擺脫憂鬱不可或缺的重要因子。研究顯示，憂鬱症患者血液中的維生素D濃度，普遍低於一般人。所以鼓勵大家不要沒事一直待在室內，看到陽光就應該出去走走，呼吸新鮮空氣，也讓戶外的美景洗滌不快樂的心情。

10）必要時補充維生素B群
身為營養專家當然鼓勵大家要均衡飲食，由飲食獲得的各種營養素絕對是最好的，但是不可否認現代的生活型態，要天天做到飲食均衡真的很難，尤其是外食族。

如果了解腦內神經傳導物質的合成過程，就會知道維生素B群是多麼重要，包括維生素B6、維生素B12、葉酸、菸鹼素等等，都與血清素這類「快樂荷爾蒙」的合成息息相關。因此建議不妨適量補充維生素B群，尤其當覺得心情開始憂鬱，可以試試補充一些劑量稍高的，幫助神經傳導物質的合成，讓情緒轉往正面的方向。

◎ 延伸閱讀／擁有好情緒的生活技巧（上）

 本文作者／吳映蓉）
（摘自／吃對了，才有好情緒／臉譜出版）

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